跟着人们对肠道康健的侧重水平慢慢晋升，益生菌家产迎来了史无前例的兴盛契机，这也是国度及住户侧重炊事养分康健行状的要紧表示。所以，益生元动作益生菌的发酵底物，也渐渐走入公多视野。益生元动作一种炊事增补剂，正在调治肠道菌群、加强免疫功用、革新消化体系康健等方面的影响效果已取得通常认同。目前，食物工业对益生元的使用也正在一贯改进。越来越多的食物产物增加了益生元因素，比方益生元加强的酸乳、谷物、养分棒等。全部而言，我国益生元墟市范围总体维系安稳的拉长态势，新型产物需求高速拉长，需求构造升级转化彰着，饱动行业墟市均价总体流露出彰着的上升态势。正在此靠山下，本陈说将盘绕益生元与人体康健的内正在联络，周密地讲明益生元的界说、泉源、品种，并回首益生元调治人体代谢、革新人体康健的前瞻性探讨。其它，以益生元的工业化使用为依托，一共地先容益生元的行业计谋、全体尺度、行业家产链、墟市范围等行业概略。以期加深咱们对益生元的贯通，使益生元希望成为脾气化康健处理的要紧构成个人食品，并进一步发掘益生元行业的兴盛潜力，预测益生元行业的兴盛远景，帮力益生元行业的高质地兴盛。

　　李兆丰，熏陶，博士生导师。教导部“长江学者”特聘熏陶，获国度天然科学基金优异青年科学基金、基金会青年西席基金资帮，入选江苏特聘熏陶、江苏省高校“青蓝工程”中青年学术领先人。兼任中国粮油学会常务理事、青年事务委员会副主任委员及玉米深加工分会秘书长、江苏省粮油学会副理事长、Food Bioscience期刊编委、Journal of Integrative Agriculture期刊编委、Foods期刊编委、《食物科学》期刊编委等社会及学术职务。

　　长远从事淀粉生物本事方面的探讨，要紧悉力于开拓特用淀粉酶以革新淀粉的理化性子、功用特质和养分代价。动作项目承担人主办“十四五”国度重心研发预备项目、“十三五”国度重心研发预备课题、国度天然科学基金（含面上3 项）等国度和省部级项目20余项；以第一/通讯作家公布SCI论文100余篇，个中80 篇公布正在 Biotechnology Advances 食品、 Trends in Food Science and Technology 、 Journal of Agricultural and Food Chemistry 等食物和生物本事范围的中科院一区期刊；主编著述或教材2 部、参编5 部；以第一创造人获授权创造专利40余项（含国际6 项）；达成重点本事转化20余项，发生了优良的经济与社会效益；参加造（修）订国度尺度20余项；探讨成就获国度本事创造奖二等奖（排名2/6）、教导部本事创造奖一等奖等科技夸奖。

　　为了帮帮食物及生物学科科技职员掌管英文科技论文的撰写技能、提升SCI期刊收录的掷中率，归纳晋升我国食物及生物学科科技职员的高质地科技论文写作才具。《食物科学》编纂部拟定于2024年8月1—2日正在武汉举办“第11届食物与生物学科高水准SCI论文撰写与投稿技能研修班”，为期两天。

　　为提升我国食物养分与安适科技自立改进和食物科技家产维持才具，饱动食物家产升级，帮力‘康健中国’策略，北京食物科学探讨院、中国食物杂志社、国际谷物科技学会（ICC）将与湖北省食物科学本事学会、华中农业大学、武汉轻工大学、湖北工业大学、中国农业科学院油料作物探讨所、中南民族大学、湖北省农业科学院农产物加工与核农本事探讨所、湖北民族大学、江汉大学、湖北工程学院、果蔬加工与品格调控湖北省重心实践室、武汉食物化妆品检讨所、国度墟市监禁实践室（食用油质地与安适）、境况食物学教导部重心实践室协同举办“第五届食物科学与人类康健国际研讨会”。集会光阴：2024年8月3—4日，集会地址：中国 湖北 武汉。

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