“这款火山石烤肠卖得特地好，开袋后不消解冻，氛围炸锅180℃烤造12分钟就能享用，便利敏捷，尚有爆汁的口感。”正在北京一家物美超市的安井食物货柜前，超市促销员向中国证券报记者先容。眼下热卖的爆款单品火山石烤肠，成为安井食物贯彻“三道并进”战术食品，打造第二伸长弧线的昭彰写照。

　　“咱们将不断贯彻‘三道并进’的筹备战术，提升市占率；擢升锁鲜装系列、丸之尊系列等中高端产物占比，加强剩余才略，掌管预造菜、烤肠类产物的商场机缘，切入高伸长细分赛道。”安井食物董事长刘鸣鸣正在接纳中国证券报记者专访时表现。

　　“近年来，公司服赶快冻调造食物、速冻面米成品和速冻菜肴成品‘三道并进’的筹备战术，为事迹陆续安祥伸长打下了根基。”刘鸣鸣对中国证券报记者表现。2023年，公司达成营收140.45亿元，同比伸长15.29%；净利润为14.78亿元，同比伸长34.24%。

　　速冻调造食物举动主导产物，成为安井食物近年来事迹稳伸长的“定海神针”。2024年一季度，锁鲜装、丸之尊系列产物再现亮眼，安井食物得到开门红，达成营收37.55亿元，同比伸长17.67%；净利润为4.38亿元，同比伸长21.24%，越过商场预期。

　　正在激烈的商场逐鹿中，安井食物剩余才略陆续加强，龙头身分连接凸显。2023年，公司毛利率同比擢升1.3个百分点至23.2%。2024年一季度，毛利率同比擢升1.8个百分点至26.6%；净利润率同比擢升0.4个百分点至11.7%，创近年来新高。

　　安井食物灵敏掌管商场趋向，产物组织连接优化，牢牢攻陷行业造高点。以2019年推出的锁鲜装为例，过程四年多的商场推论和重淀，锁鲜装系列产物正在庇护较高增速的同时，维系较好的毛利率水准，并鞭策公司悉数编造升级换代，使“安井食物”从渠道品牌向消费者品牌迈进。

　　“公司会连接推出更适合区域出卖的锁鲜装产物。”安井食物表现，公司将环绕打造爆品的计谋焦点，借帮锁鲜装、虾滑和丸之尊系列向中高端途径迈进，并通过区域性单品“锁鲜化”，加大对区域产物、区域商场的掠夺，鞭策企业发扬和品牌创立。

　　安井食物中高端产物营业迅疾伸长，评释中国速冻食物商场远未饱和，生长潜力仍然很大。安井食物表现，相较于发扬区域商场，中国速冻食物行业还处于生长久。随同经济的连接发扬、生齿组织和生存式样的转变，中国人均速冻食物损耗量尚有较大擢升空间。从行业鸠合度来看，2023年，中国速冻食物行业CR5鸠合度仅18%，远低于日本和欧美等发扬国度和区域，行业鸠合度希望进一步迅疾擢升。

　　安井食物正在褂讪主业、夯实龙头身分的同时，掌管预造菜、烤肠类产物等细分赛道高速伸长的机缘，陆续打造第二伸长弧线。

　　以“万亿赛道”预造菜为例，“咱们对商场转变特地敏锐，2018年就决心介入预造菜赛道，发扬战术也调节为‘三道并进’。他日，预造菜会成为咱们的主导家产。”刘鸣鸣对中国证券报记者表现。

　　短短几年，安井食物依托“安井幼厨”事迹部、全资子公司“冻品先生”，以及并购而来的“新宏业”“新柳伍”，“自产+OEM+并购”三箭齐发，敏捷将速冻菜肴打酿成公司的第二伸长弧线年，公司预造菜成品营收达39.27亿元，同比伸长29.84%食品，占总营收的比重达27.96%。

　　跟着预造菜国标等家产程序编造创立慢慢完美，预造菜家产发扬尤其健壮、楷模，商场接纳度连接擢升，产物形状尤其多样化。正在此布景下，安井食物迎来更宏壮的发扬空间。

　　2023年，烧烤成为迅疾伸长的细分赛道。个中，烤肠举动低温肉成品周围份额最大的单品，敏捷进入上升周期。凭据弗若斯特沙利文的数据，近几年中国高温肉成品（如火腿肠）复合伸长率为3.7%，而低温肉成品（如烤肠）伸长率则达6.3%。

　　安井食物灵敏掌管趋向，敏捷打造出火山石烤肠这一大单品。“公司已将火山石烤肠擢升到与主业暖锅丸子、发面点心平等的计谋高度，竭力做烤机渠道（自筑终端），重心笼罩BC超市、社区、旅游景点、学校周边和连锁餐饮等渠道，力图正在3年内做到细分周围第一梯队。”安井食物总司理张清苗表现。

　　国泰君安证券研报显示，以火山石烤肠为代表的烤机渠道系列产物赛道空间大、具备爆品基因，公司正在渠道端及终端上风彰着。2023年，公司举办结构架构调节，将安井幼厨事迹部与公司串烤项目部归并，聚焦鸡肉保养品+串烤类产物，并为2024年打好根基。烤串系列新品希望成为下一个大单品。

　　遍布天下的12大出产基地和近2000家经销商，使安井食物成立起健壮的势能，高效履行“三道并进”战术。

　　“咱们具有12大出产基地，根基上完结了天下化出产基地结构。”刘鸣鸣告诉中国证券报记者，“特殊是从2011年泰州基地建立滥觞，咱们发扬出‘销地产’形式，辖区出卖到达必然范畴后当场结构筑厂食品，以节减运费、提升商场反映速率。”

　　同时，安井食物将“销地产”形式进一步升级为“产地研”+“产地销”的新品开辟和推论形式。个中，公司新品打点实行“产地研”形式，由总部承担新品立项和计议，分歧出产基地分辩承担某一品类的新品研发，通盘胀动属地化转型，研发适销对道的区域化爆品，齐头并进变成协力，鞭策事迹陆续伸长。

　　安井食物还连接提升消息化、数字化水准，赋能公司的产供销编造。“公司成立了强大的消息神经搜集，为高效运行陆续赋能。”安井食物消息部总监施荣旭对中国证券报记者表现。

　　“安井食物开辟的CRM软件，为咱们经销商起到了特地好的赋能效用。正本没有这个软件的光阴，营业员通过打电话、发消息的式样，让咱们经销商报单、盯物流，症结特殊多，出力很低。现正在只需求一个手机，就能够下订单、签定对账单、盯物流，大略高效。”安井食物东南大区一位经销商告诉中国证券报记者。

　　安井食物陆续展开消息化创立。2023年年报显示，公司已通盘上线EDI电子互换编造，买通出产编造相干筑造，主动下达出产铺排和筑造工艺条件参数，厉把产物德地，通盘提升了出产打点效率；全新打造了KA LINK编造，通过与沃尔玛等近40家商超编造链接，优化门店打点水准，达成了品牌数字化运营。

　　预测他日，刘鸣鸣表现，公司将不断贯彻“三道并进”的筹备战术和“BC分身、全渠发力”的渠道战术，通过“主食发力、主菜上市”的产物战术、视觉营销的品牌传播形式、高质中高价的产物订价形式、“销地产”的出产基地创立形式以及“产地研”+“产地销”新品开辟和推论形式，进一步褂讪行业当先身分。

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