市墟市囚系局先容，上海市墟市监视统造局2024年第26期省级食物太平抽检音信涉及6大类食物食品，席卷：蛋成品、酒类、可可及焙烤咖啡产物、蔬菜成品、生果成品和糖果成品。

　　对上述抽检中出现的不足格产物，市墟市囚系局已央浼相干区墟市监视统造局实时对不足格食物及其出产规划者举行考查处分，依法查处违法举止，进一步促进规划者践诺法定负担食品，并将相干环境记入食物出产规划者食物太平信用档案。查处环境由规划者所正在地担任案件根究的区墟市监视统造局按原则公然。

　　二氧化硫对食物有漂白、防腐和抗氧化功用，是食物加工中常用的漂白剂和防腐剂，运用后均发生二氧化硫残留。摄入少量二氧化硫，可正在人体内经酶转化后由尿液排出体表，平常不会对人体康健酿成不良影响，但若是持久过量摄入二氧化硫，恐怕会对康健倒霉。

　　铅是一种正在天然界平凡散布且有紧要工业用处的处境重金属污染物。铅正在人体内有蓄积性，铅的持久低浓度可影响、血汗管和中枢神经等体例发育。看待铅超标食物，从康健角度来讲，若是没有持久食用，平常不会对消费者酿成显明的康健损害。

　　柠檬黄是一种合成着色剂，常用于饮料类配造酒、糖果、风韵发酵乳、腌渍蔬菜、果冻、膨化食物等成品。柠檬黄根本无毒，不正在体内贮积，绝大一面以原形排出体表；不过若是持久过量食用，也存正在康健危险。酿成食物中柠檬黄不足格的紧要因为有：出产规划企业超限量、超限度运用，或者未确切计量。

　　氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯是一种广谱食品、高效拟除虫菊酯类杀虫剂，但因为其不易降解，对鱼类、蜜蜂、蚕和蚯蚓都有剧毒，对生态处境有肯定影响。少量的农药残留不会惹起人体急性中毒，但持久食用氯氟氰菊酯超标的食物，对人体康健有肯定影响。

　　本央浼最常见于相像色泽着色剂夹杂运用。正在 GB 2760-2014《食物安宇宙家圭臬 食物增添剂运用圭臬》表A.1中列出的拥有统一效用的食物增添剂正在统一食物中夹杂运用时，食物增添剂各自的实质运用量占其最大运用量的比例之和不行跨越 1。酿成食物中该目标不足格的紧要因为有：出产规划企业超限量、超限度运用，或者未确切计量。

　　稀少指导消费者，如采办或正在墟市上出现附件所列的不足格食物时，请拨打食物太平投诉举报电线举行投诉举报。

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