已正在长沙市4家门店下手推出奶茶生意，上新“绝味奶茶”。凭据上述人士的说法，绝味食物奶茶生意目前只是试买卖，还正在试点当中。

　　眼下绝味食物正面对功绩增加压力和门店转型困难，探求奶茶生意被以为是绝味食物寻找新增量的实验。可是，绝味食物一头扎进的奶茶市集逐鹿仍然非常激烈，头部企业牢牢吞没市集份额，绝味食物思正在红海中寻找增量不妨有点难。

　　“奶茶生意就这两个月下手的，目前照样试买卖。”9月23日，北京商报记者从绝味食物官方幼措施展现，局限长沙市绝味门店的点单页面新增了一栏“绝味奶茶”。据相干管事职员先容，绝味食物确实仍然推出奶茶生意，此刻上线门店唯有长沙东庆街店、长沙捞刀河店、长沙中交公园店、长沙文艺道口店这4家食品食品。“目前还正在试点当中，后面能否推论到北京等都会还不确定”，该管事职员透露。

　　北京商报记者从幼措施上看到，绝味食物的奶茶生意唯有两款产物，分辨为红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿，售价均为7元/杯。两款产物正在东庆街门店的销量分辨是月售60杯和77杯，正在长沙文艺道口店的销量分辨是月售132杯和131杯。

　　对待绝味食物跨界卖奶茶，消费者的反映纷歧。正在社交平台上，有消费者透露，“奶茶更低廉，现正在买不起卤味了，但还买得起奶茶”“绝味出奶茶，会是鸭脖味的吗”“为什么挤这个赛道，应当又只是噱头”……

　　正在业内看来，绝味食物跨界进军奶茶，是看准了茶饮行业的炎热。奶茶动作高频次消费品，能巩固顾客黏性，并且茶饮能与卤味造成产物搭配，能够组合营销。但也有专家不看好此次跨界，以为正在而今奶茶行业的激烈逐鹿下，留给绝味食物的机缘仍然不多。

　　“绝味食物近年来的团体表示相对平庸，正在其他投资周围也同样未能博得明显的劳绩。面临奶茶市集的炎热，绝味食物居心进入，但目前看来，机缘也是微乎其微。奶茶行业的逐鹿仍然极为激烈，市集紧要被头部企业所吞没，体现出光鲜的马太效应，即强者愈强。绝味食物思正在奶茶市集博得告捷，将面对不幼的挑拨。”中国食物家当理会师朱丹蓬透露。

　　卖奶茶，绝味食物也许有更多思虑，真相眼下其正面对功绩下滑和门店转型压力。

　　财报数据显示，绝味食物本年上半年实行买卖收入33.4亿元，同比降低9.73%；净利润为2.96亿元食品，同比增加22.2%。绝味食物方面透露，销量降低是公司营收下滑的缘由之一。其它，截至2024年6月底，绝味食物中国大陆地域门店总数相较2023年合门店数目淘汰了981家。如此的功绩表示，被业界以为，推出奶茶生意是绝味食物寻找增加的一步新实验。

　　本年上半年，跟着卤味门店规划压力推广、单店收入淘汰，包罗绝味食物正在内的卤味品牌们纷纷下手安排门店策略。绝味食物正在半年报中明晰透露，“伴跟着宏观需乞降消费境况的更改，公司从赛马圈地式的开店政策转向精耕细作，将晋升单店营收和保护加盟商糊口动作首要劳动，凭据区别市集的现实情景安排门店，与加盟商共渡难合”。

　　如斯之下，正在门店试水奶茶，是否为绝味食物接下来安排门店规划形式、探求门店转型的举措之一，成为业内体贴点。针对这些题目及门店转换方法相干情景，北京商报记者发邮件采访了绝味食物证券部人士，但截至发稿未收到复兴。

　　著名策略定位专家、福修华策品牌定位磋议创始人詹军豪回收北京商报记者采访时透露，绝味食物从卤味跨界到奶茶，这一方法确实斗胆。固然绝味食物正在天下有巨额门店，但正在消费者心智中，绝味品牌好久从此等于卤味，蓦地推出奶茶食品，不免让消费者感觉无意或欠好回收。这种认知上的反差不妨会成为其进展奶茶生意的禁止之一。并且奶茶行业逐鹿极为激烈，专业奶茶品牌稠密，消费者正在遴选奶茶时往往更方向于那些专业品牌，其口胃、品德和品牌现象都历程了长时代的市集磨练。绝味食物正在这一周围并没有上风可言。

　　詹军豪以为，绝味食物上半年门店封闭近千家且显露营收下滑，此时卖奶茶确实像是正在寻找新的增加道途。但绝味食物进军奶茶行业面对诸多疾苦，最初便是要打垮消费者的固有认知，必要加入巨额的时代和资源实行市集推论。其次正在奶茶产物的研发、造造和供应链约束上，绝味食物也缺乏阅历，不妨难以与专业品牌抗衡。再者，奶茶市集现正在仍然高度饱和，新进入者很难急忙抢占市集份额。固然现正在不妨会有一幼局限消费者出于尝鲜心境置备绝味的奶茶，但好久来看，这对绝味食物营收的晋升惧怕影响有限。鸭脖卖不动 绝味食物食品打起奶茶念法