芒果体育恐怕你也听过家里白叟如此的叮嘱，生果么，要早上吃，养分好……有多少听话的人，乖乖地把生果当成了早餐。

　　不表，来自普林斯顿大学化学系的Joshua D.Rabinowitz教育团队，正在比来一期顶级学术期刊《细胞-代谢》（《细胞》杂志自刊）上，宣布了一项闭切果糖代谢的钻探甜点。

　　他们由此总结出一个平时消费甜食的科学指南：生果、果汁和甜点，正在饭后食用，恐怕是愈加康健。

　　年总是葡萄糖。当咱们食用食品时，它们会理会成为人体所必要的葡萄糖。不但人的大脑必要葡萄糖，细胞和构造也必要葡萄糖，没有葡萄糖就没有你。

　　正在人类的进化进程中，果糖已经口舌常希奇的，只藏正在生果、蔬菜和蜂蜜里。《人类简史》里如此描摹先人对果糖的志愿：“要是一个原始女人看到一棵成熟的果树，她会绝不犹疑停下来吃生果，平素吃到吃不下为止。由于她不明了下一次什么功夫不妨吃上这些甜食。”

　　可是现正在，它存正在于咱们触手可得的食品里，咱们无时不正在摄入果糖。它能让食品变甜，这是人类爱好的口感，而甜食临盆商更是胀吹：“甜食让你欢快！”

　　真是如此吗？并不是。浙江省立同德病院心灵卫生科陈正昕大夫告诉我，人们欢腾的激情原本不必要果糖来杀青。“无数功夫，激情下降是因为缺乏葡萄糖，由于葡萄糖的增加才不妨刺激大脑天临盆生欢腾的血清素。”

　　要是咱们能够像孙悟空一律，从铁扇公主嘴巴里飞进她的身体，咱们就会正在肝脏里，找到糖的足迹——

　　老大葡萄糖被有序管束，它们有的会转化成能量，有的会被蓄积起来备用，只要很少一片面葡萄糖被合成脂肪，当肝脏脂肪含量过高时，这一进程还会被遏抑。

　　但老幺果糖就纷歧律了，肝脏里仿佛并没有处置果糖的体系，果糖代谢的紧要目标甜点，便是刺激并参预肝脏脂肪合成，同时，这一进程无法被束缚。

　　而脂肪肝，恰是近几年体检呈文中，最高发的一个疾病。要明了，人要是过量食用果糖，两周就会从寻常目标造成脂肪肝。

　　正在2014年出品的记载片《糖的片子》中，澳大利亚青年Damon Gameau，正在养分、血液、内排泄等多位专家的囚禁下，杀青了一项科学试验。他正在2个月里，连结每天食用相当于40汤匙果糖的食品。试验实行到两周时，他得了脂肪肝。

　　“果糖摄入过多，肝脏就会积聚洪量脂肪，诱发胰岛素反抗，变成一系列代谢相干疾病。而这和酒精正在肝脏中的代谢十分形似。”参预这项科学试验的科学家Michael Moss说甜点，是以正在有些科学家看来，果糖和酒精一律，是伤肝的。

　　正在过去200年里，环球果糖的人均消费量扩大了约100倍。洪量考查也注明：果糖摄入扩大，与征求肥胖、糖尿病、心脑血管疾病、脂肪肝正在内的一系列代谢相干疾病亲密相干。

　　食用甜食的最佳时代正在饭后甜点，是Rabinowitz教育正在钻探代谢的试验后，得出的结论。

　　Rabinowitz通过对果糖代谢产品1-磷酸果糖正在区别构造的浓度实行解析后展现，它积聚最多的地方不是肝脏，而是幼肠。

　　同时还展现，征求甘油等有机酸正在内的果糖常见代谢产品，正在幼肠内集结的浓度也远高于肝脏。这进一步注理解，幼肠才是果糖代谢的紧要位置。

　　正在接下来的钻探中，Rabinowitz教育展现，果糖自己是没有毒性的，低剂量的果糖也简直完万能够由幼肠代谢，但极限是0.5g/kg——也便是说，一个人重60公斤人，他的幼肠一天最高只可代谢掉一瓶500ml的好笑或者1个300克重的苹果。

　　一朝果糖摄入领先幼肠的这个代谢阈值，那么多余的果糖，就会进入肝脏，激励一系列代谢题目。

　　不表，Rabinowitz教育不测展现：正在喂食后2幼时内，幼肠代谢果糖的才能比拟于空肚明显加强。

　　“比拟于空肚形态，喂食后幼肠代谢果糖的才能简直扩大了一倍。这也意味着，饭后吃甜食如故很有事理的。” Rabinowitz说，这阐明，人们应当庄重避免空肚食用洪量的甜食和含糖饮料，或者食用洪量含糖量高的生果以及果汁。（记者 章咪佳）

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