炎炎夏令已驾临，日温度仍然到了40度，正在如许炎夏的气象里，咱们正在饮食上要有所调动，多吃极少清热祛暑的食材，让咱们的身体无职掌，轻松渡过炎炎夏令！

　　正在夏日的全豹食材中，苦瓜是不得不说的一种壮健蔬菜，苦瓜滋味苦，但短长常适合炎夏的夏日，苦瓜虽苦，但适合搭配任何蔬菜一道吃，不会串味，被称“君子菜”，也称癞瓜、癞葡萄、凉瓜等。苦瓜是清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目，降血糖保卫心脏等效用，绝顶受接待，特别夏日更要常吃。苦瓜的服法良多，此日和民多分享苦瓜的5种做法，纯粹易做，嘹后爽口，一道尝尝，不懂吃怜惜了哦！

　　【凉拌苦瓜的做法】食材：苦瓜1个，大蒜半头，醋1勺，盐少许，生抽半勺，香油几滴。

　　1，把苦瓜洗净去籽，切成稍微厚点的片，锅里放水烧开，放入苦瓜稍微汆烫一下捞出，用冷水过凉，捞出放到大碗里。

　　2，大蒜杂碎放入碗里，然后倒入生抽，醋，盐少许拌匀成为料汁，倒入苦瓜上，拌匀装盘即成。

　　【苦瓜炒鸡蛋的做法】食材：苦瓜1个，鸡蛋2个，盐少许，葱末少许，花生油半勺甜点。

　　1，先把苦瓜切片用开水汆烫后捞入冷水中过凉，鸡蛋打入碗中，用筷子充裕搅拌匀称。

　　2，锅里放入适量的花生油，倒入蛋液翻炒匀称，成为鸡蛋块，治理好的苦瓜倒入锅中，和鸡蛋炒匀，参预适量的盐炒匀，出锅即成。

　　【苦瓜酿虾肉的做法】食材：苦瓜1根，虾仁适量，口菇1个，生抽少许，胡椒粉少许，蛋清1个，水淀粉少许，葱末少许，姜末少许，花生油少许。

　　1，虾仁用刀剁碎，参预姜末和口菇末连接剁成虾蓉，虾蓉中参预蛋清抓匀再参预胡椒粉，盐充裕搅拌匀称，最终参预花生油锁住水分和滋味。

　　2，把苦瓜直接切成圈，用一个幼模具就能够把中央的瓤去掉，中央直接抹上虾蓉，用刮刀稍微抹腻滑，匀称的放入盘中，锅里烧开水，放上盘子大火蒸8分钟即可出锅。

　　3，锅里放入少许净水烧开，参预少许生抽和少许盐烧开，参预少许水淀粉熬成透后浓稠的汤汁，浇到蒸好的苦瓜上即成。

　　1，苦瓜去籽洗净，切成片，锅里烧开水放入苦瓜片煮开，捞出放入冷水种充裕过凉。

　　2，橙汁倒入深碗中，捞入苦瓜片，撒几粒枸杞，放入冰箱冷藏后，装盘上桌即成。

　　【苦瓜排骨汤的做法】食材：排骨少许，苦瓜1个，红枣少许，枸杞几粒，葱段，姜片，绿豆甜点，陈皮，山楂。

　　1，把排骨焯水备用，绿豆1把，陈皮，山楂片2片，苦瓜切厚片备用，把排骨、绿豆、陈皮、山楂片统共放入砂锅中，加上葱姜大火烧开。

　　2，改成幼火渐渐炖约莫40分钟，参预苦瓜烧开，加盐调味连接炖2分钟，撒上几粒枸杞装饰，加少许鸡精调味，出锅即成。

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