芒果体育提拉米苏，亦译成堤拉米苏。是一种带咖啡酒味儿的蛋糕，由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉造成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油成品，而奶油中央是相似巧克力蛋糕般的慕司。动作意大利甜点的代表，表观壮丽、形状妩媚的提拉米苏曾经风行环球。它以Espresso(特浓意大利咖啡)的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种质料，把“甜”以及甜所能唤起的各种错综杂乱的体验，交糅着一层层演绎到极致。

　　开端于一个温馨的故事：二战期间，一个意大利士兵的妻子设计给即将出征的丈夫预备干粮，但因为家里很贫穷，于是她就把总共能吃的饼干和面包都做进了一个糕点里，谁人糕点即是提拉米苏。于是提拉米苏正在意大利语里有“带我走”的意义，标志食用者吃下的不光是甘旨，再有爱和美满。

　　萨芭雍是意大利的一种甜品，是用鸡蛋搀和奶油，甜酒，浇正在各式生果上知名的模范宫廷代表作。它是一道充满酒香、蛋香的意大利知名甜品，特别浓稠柔细的蛋糊，遮盖于应季生果上，再加上微微烤事后的所散逸出来的焦香。冷与热，甜美与崭新，微薰与清洌之间的交揉，直叫人不饮也醉。正在一片温柔的灯光下，伴跟着和睦的音符，享福着萨芭雍所带来的宁静与高雅，交杂着你的情绪，你会感到萨芭雍所带来的很多很多。sabayon也能够代表一种口胃，最合键的特性是酒香浓重，通常用朗姆酒，比方说表洋的冰淇淋往往能看到种种萨芭雍的口胃，比方巧克力萨芭雍，咖啡萨芭雍，樱桃萨芭雍。

　　听说是正在1832年，由澳大利亚驻法应酬官梅兹提尔尼西的专任主厨，法国籍的撒哈所出现的，当年16岁。因应酬官梅兹提尔尼西嗜好甜食，每天都务必品味差异的甜点，结果撒哈试着将很多普通不常用于点心的食材加以组合，结尾告终了这道撒哈蛋糕。其后正在1876年，撒哈的儿子爱德华创立撒哈HOTEL，并与妻子安娜把这道点心加以表现光大，成为法国着名的蛋糕之一。

　　Yule 原来是耶诞节的旧称，从维京人到至今的冬季庆典。英格兰古代的耶诞节是正在林子里砍柴拖曳回去安顿正在壁炉内，从耶诞安定夜出手燃烧12天，这木柴就叫Yulelog(耶诞材)!蓝本为法国人正在渡过耶诞节必备的应景年节点心。法国人正在耶诞夜时，不管正在哪里事情的游子城市赶忙旋里聚会，就象中国人守岁相似，有全家聚合守夜的民风。当守到午夜的岁月，通俗会全家聚正在暖炉前，沿途吃木柴蛋糕，配着咖啡或红茶，一边驱赶寒意，另一方面也借机联络家阳世的豪情。

　　为什么人们会出现这道让人吃完后，反而觉得恰似什么都没吃的舒芙里;这和当时无餍无餍、欲求永不满的社会习俗味息合连。当时裕如的老匹夫们花正在吃的年华比事情的年华多上好几倍，往往三、四私人的餐会，十几二十道菜，多得吃不完，吃到结尾，客人都仅意义意义地震动刀叉，浅尝即止;宴会罢了后，一全面下昼，只听见打饱嗝的声响此起彼落，这个「下昼打嗝」的社会征象撑持了整整半个世纪，直到惹起社会清流人士这样的蜚短流长刚刚告一段落：连虚无也难逃物质化，并因太甚膨胀而遭到倾圯的运道。为了矫正废弛的饮食习俗，厨师们特别利用无滋枯燥无重的卵白，转移成这道虚无的美食;然而，厨师们又畏惧太甚膨胀的虚无物质主义，又将如预言通常，终将难逃坍塌的运道，因此千方百计地念让舒芙里正在投递客人食用之前，能维持斯文蓬松的原貌。

　　蛋糕极品—慕斯蛋糕：慕斯蛋糕最早开端于美食之都--法国巴黎。莎莉文慕斯正在鲜奶油中参加拥有口感和韵味的十数种崭新辅料，正在温度的驾驭、原料的配比、PH值的担任，都有异常端庄的条件，使表型、色泽、布局转移富厚、口胃尤其天然纯朴，冷冻后食用韵味无尽，适应人们寻求高雅时尚、天然康健的生涯理念、为蛋糕中的至尊极品。

　　说到法国甜点心，不得不提有百年史乘的欧培拉OPERA。这款有着数百年史乘的蛋糕，里边那股浓重的巧克力味与咖啡味令每个酷爱巧克力与咖啡的人都入迷不已。古代的欧培拉共有六层，网罗三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕，以及用牛油、鲜奶油和巧克力奶油做成的馅。全面蛋糕充满了咖啡与巧克力的香味，入口即化。每个爱好巧克力的人必然会迷上它，那浓重的巧克力与咖啡味，缭绕正在舌尖，渐渐融解正在口中,香味久久不行散去……这款蛋糕由1890年开业的Dalloyau 甜点店最先缔造，因为形态正正方方，表观淋上一层薄薄的巧克力，就像歌剧院内的舞台，而蛋糕表观缀上一片金箔，标志歌剧院里的加尼叶(原是巴黎知名歌剧院的名字)，于是得名。

　　“那第一口浮有屑的温柔茶水正在际遇味蕾的一刹时，一阵战栗穿过全身，茶水和饼干屑的联合为他带来无上喜悦”。——普鲁斯特Marcel Proust。这句话即是正在描写法国的玛德莲蛋糕。玛德莲蛋糕又称贝壳蛋糕，是最能代表法国的饼干之一，不过私人感应它吃起来更像蛋糕一类的幼点心。只是正在法国古代意思上来说它归于饼干类。相传，玛德莲蛋糕源于法国洛林区域。十八世纪，洛林公爵正在某次宴会上，因甜点师傅与大厨闹翻，愤而离别。为顾全形势，一位名叫玛德莲的侍女便毛遂自荐的烤了一大盘幼蛋糕上桌，那诱人的香气与适可而止的色泽让客人们纷纷叫好，公爵便把这款点心定名为“玛德莲”。

　　德国最为知名的即是滋味浓重的黑丛林蛋糕，协调了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。完满的黑丛林蛋糕经得起种种口胃的挑剔。以充实的酒渍樱桃与比例惊人的樱桃蒸馏酒为主要食材做成的这款蛋糕，简直贯穿了全面中世纪的黑丛林Schwarzwald区域，实正在令人感叹甜点。真正正宗的黑丛林蛋糕里是不会放半点巧克力的，但现正在的德国糕饼师傅正在造做黑丛林时却会加进不少巧克力。只是黑丛林蛋糕真正的主角，该当仍旧那一颗颗鲜美富厚的樱桃才对。于是德国***对这种国宝级蛋糕也作出了烘培时必然要到达的合连规范，比方黑丛林蛋糕的鲜奶油部份起码要含有80克以上的樱桃汁才算过合等。

　　坚决保守到有点可爱的英国布丁，竟还依据时令举行了昭着的划分：夏季有以崭新草莓造成的屈莱弗Trifle冷布丁，冬天则是热乎乎黄油味实足的太妃糖热布丁，种种各样的布丁简直成为英帝国强盛振作的基石，也是英国人餐桌上弗成或缺的一部门。正在种种各样的布丁中，尤以那种多孔的或称之为糖浆松糕的甜味布丁最为知名。蛋奶沙司从糖浆松糕上慢慢淌下，只需念起这种画面甜点，就会让人禁不住食指大动。

　　真相上不是派，而是海绵蛋糕(松糕)。名称由来听说是正在1855年，一份纽约报纸印了一份名为puddingpiecake(布丁派蛋糕)的食谱，这份食谱并没有包括现今波士顿派特有的巧克力糖浆，然后正在1856年一位名为Harvey D.Parker的人正在波士顿开设了一家ParkerHouse餐馆，菜单上有一道含有巧克力糖浆的布丁派蛋糕，听说这即是咱们本日所明了的波士顿派。

　　蛋糕通常有海绵蛋糕/Sponge和戚风蛋糕/ChiffonCake.Chiffon实指一种布料，相似丝t绸，不过没有像丝绸般难珍重，这即是乔其纱。因这款蛋糕的口感和构造稀少优柔，绵滑，因此就叫做ChiffonCake.海绵蛋糕齐备靠派遣蛋(全蛋或是分蛋)来造成蛋糕构造里的孔隙，模范的海绵蛋糕里惟有蛋、面粉、糖。口感较量结实、绵密，吃的岁月容易感应噎喉咙(和戚风相较来说)。

　　戚风蛋糕是改进的海绵做法，是一个美国厨师出现的，内中除了蛋、面粉、糖，还放了植物油、水(增添构造湿度，使口感蓬松且潮湿)，不过由于面糊较量湿、禁止易膨胀，因此要加BP帮帮面糊发泡、膨胀。戚风面糊由于较量湿，烘烤时必要攀着烤模壁往上爬升，不然面糊不会长高，蛋糕会扁扁的，构造也会有点硬、没有孔隙。

　　布朗尼是很普及的美式家庭甜点，滋味浓重迷人，口感介于饼干和蛋糕之间。它有像蛋糕般绵软的心里和巧克力曲奇样松脆的表面。做法却出奇的大略，烘焙新手也能够一次得胜，由于它根蒂不必要本事。只必要把总计质料搀和就能够开烤了，什么器材都不必要。真是念衰弱都难，超大略超有功劳感的。

　　瑞士卷：它是戚风蛋糕的一种，最先由瑞士传入美国，台湾是正在民国50年代由“美国幼麦协会”为了推论美国的面粉，才鼎力推论此类糕点到台湾，因为推论已久，因此正在台湾是很广大的糕点，简直每间西点面包店必备的长青产物它不是瑞士特产只只是台湾人最初发觉它的住址正在瑞士。

　　日本知名西点。蜂蜜蛋糕最早开端于荷兰古国，当时的贵族正在宽待使节时城市用它来向客人表达主人最庄重的敬意。约莫十六世纪时，因为当时的德川幕府选用锁国策略，仅正在个别绽放长崎等少数住址做为表国船队访日的口岸，于是期望进入日本做生意的荷兰贩子便特别面见天皇，并呈上荷兰皇室宽待贵客用的高雅蛋糕。蛋糕异常的香甜气味与滑细的口感，即刻取得天皇的讴歌。到了十七世纪，葡萄牙的布道士和贩子也远渡重洋来到长崎。他们为与表地人创办情义，便选用向贵族分送葡萄酒、向百姓分送甜点的政策，期望借此宣扬基督教。这种用砂糖、鸡蛋和面粉做成的糕点立即正在大多间大受接待，这即是长崎蜂蜜蛋糕的由来。

　　乳酪也称干酪、奶酪、芝士、起司：它再有一个传说：许久许久以前，一个阿拉伯人只身穿越戈壁，他的独一旅伴是一头坏脾性的骆驼，横越伟大大漠的途途遥远又坚苦。幸亏，这位阿拉伯人领导着充满的食品。临行前，他将崭新牛奶倒进一个羊皮郛里。正在漫漫旅途中，他翻开皮郛一看，发觉里边的牛奶已形成固态状和一汪液状乳浆。这即是乳酪的起源史。

　　乳酪是最陈旧的加工食物之一。约莫公元前3000年，远古的苏美尔人纪录了快要20种软质乳酪，这是史乘上对付乳酪的初次决载。据不齐备统计，全全国共有乳酪900多种，此中较知名的种类有400多种，而阿拉伯区域公民对付芝士蛋糕的热爱，能够称之为天下无双。

　　环球知名的真正涂有巧克力、用果酱镶边的蛋糕。萨赫蛋糕开端于1832年，一位王子的家厨FranzSacher研发出一种甜蜜无比的巧克力馅，受到皇室的友好。其后，正在当时贵族往往相差的萨赫饭铺也以萨赫蛋糕为招牌点心。然而它的独家秘方实情是什么，至今仍是一场争议不息的甜点讼事，一家糕饼铺Demel号称以重金买到萨赫家族成员所供给的原版食谱，萨赫饭铺则对峙惟有他们的蛋糕才是推崇创始者的古代口胃。只管讼事未解，不过萨赫蛋糕特殊的巧克力馅与杏桃的甘旨组合却早已传遍全全国，被数以万计的点心主厨一直繁衍创作，成为代表奥地利的国宝级点心。

　　奥地利甜点---史多伦蛋糕的由来：数百年如一日，造型古朴，做法繁杂，质料比例呈迷，仅此惟有少数几家老糕饼铺的师傅会做。正在奥地利，史多伦蛋糕物以稀为贵，身价不输给沙架蛋糕。朝诺糕点铺是史多伦蛋糕机密甘旨的源流，听说它的滋味、造型从十九世纪从此，向来没有调动过，总计手工造造，只明了它的因素有杏仁、榛果、糖、朱古力和奥国特殊的圆饼(Oblaten),至于食谱、做法，正在野诺糕饼铺里也惟有两个师傅明了。史多伦蛋糕酥甜迷人，余味悠长，非嗜甜如命者无法多食。假使正在野诺老店，史多伦每年产量惟有1300个。

　　位于安达卢西亚区域的这个幼镇坐蓐出来的果仁糖，是西班牙最为知名甜点，它最早是正在十六世纪从阿拉伯传来的。阿拉伯人利用其造造蛋糕的异常技术，将糅合了砂糖、坚果碎密密实实的交叉正在沿途，这幼幼的一块蛋糕中包括着的不过原汁原味的“帕提欧”风情。集体烤造后的色泽冷不丁被星星点点的杂色樱桃冲破了安静，那几近金黄色正在杂色樱桃的渲染下，那份浓厚即刻正在嘴里化开，那一刻，你必然承诺正在云云的情状里无间无间地坐下去，看太阳一遍一随处升起。

　　葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳区域称葡挞，是一种幼型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表观(是糖太甚受热后的焦糖)为其特性。1989年，英国人安德鲁·史斗(Andrew Stow)将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并节减糖的用量后，随即慕名而至者多，并成为澳门知名幼吃。葡挞固然是安特鲁所创，然而立名却是拜安德鲁和妻子的婚变所赐。1996年，安德鲁和妻子玛嘉烈婚姻翻脸。玛嘉烈脱节安德鲁别辟门户，把原先属于本身名下的店子更名“玛嘉烈”，又落户香港和台湾，不经意地卷起了一阵葡挞旋风。正宗的玛嘉烈葡式蛋挞务必用手造造：高雅圆润的挞皮、金黄的蛋液甜点，再有焦糖比例，都颠末专业厨师的道道把合，才臻于普及蛋挞难以到达的完满。上桌的玛嘉烈蛋挞的底座就像刚出炉的牛角面包，口感松软香酥，内馅丰盛，奶味蛋香也很浓重，固然滋味一层又一层，却甜而不腻。

　　韩国人吃的打糕和广东人的年糕相似，都是以糯米为合键原料。差异的是年糕是用糯米粉做成，而打糕则是用糯米饭捶打而成。打糕内中再有其他的质料，比方豆沙、熟豆面、糖、盐等。这种打糕比通终年糕尤其粘润美味，滋味更好。金刚苑的打糕有三种口胃，表观辞别撒上黄豆粉、花生芝麻粉和红豆粉，香甜又软糯，弗成不试。盘货全国最着名的20大甜点你吃过哪几种？（附配方）