芒果体育确信良多人都有云云的纠结：既思一时吃点饼干或甜点，又顾忌会长肥肉甜点、升血糖。

　　实在，对绝大大批强壮人来说，假如不是每天吃，或者吃良多的话，零食和甜点并非饮食禁忌，枢纽便是控量、控频次。

　　所谓控量，便是把吃甜点的数目，支配正在每天 50 克增加糖的范畴之内。若是既不喝甜饮料，也不吃糖果、果脯、果酱之类食品，只是吃个 50 克安排的幼蛋糕之类，还不会进步合理范畴。不思是以长胖的话，只需增添运动，或相应减几口主食就可能了。假如一时吃的话，就更无须顾忌了。

　　只是，对必要支配血糖的人来说，就得再把稳少少了。不光数目要支配，吃甜点的时分也必要商讨。

　　古板上来说，西式大餐都是正在晚餐后吃甜点的。现正在良多餐馆饭馆也会正在午餐后或晚餐后供应甜食点心。然而，这些食品也统统可能动作上午茶或下昼茶的逐一面，成为两餐之间的加餐。特殊是正在早餐或午餐吃得对照少的岁月，餐间吃些点心也有其合理性。

　　那么，结果什么岁月吃这些甜味零食更相宜呢？此前的两项斟酌给出了相合的证据。

　　一项斟酌对照了强壮女性正在午餐后（12:30）、午餐和晚餐之间（15:30）和晚餐后（19:30）吃甜味零食的血糖颠簸成效。

　　个中应用的零食是良多女生最爱的蛋糕，一块的热量就到达 498kcal 之多，个中含有约莫 28g 脂肪、 54g 碳水化合物和 8g 卵白质。

　　蛋糕真的是热量炸弹。它看似软软的，润润的，有不少水分的花式，实在那种柔和并不是水分带来的，而是脂肪带来的......

　　三顿正餐的热量值离别是早餐 351 千卡，午餐 549 千卡，晚餐 656 千卡。这种情景镇静素生涯很亲昵。尽量三餐的热量和养分素匀称供应是最理思的情景，但实践上大批人吃早餐往往对照将就，而晚餐最为丰富。

　　女性意向者们戴上相连血糖仪，斟酌职员用它监测了她们从午餐到第二天早餐的血糖颠簸情景。她们的均匀血糖弧线 所示。

　　午餐后吃蛋糕，用绿色的线吐露。晚餐后吃蛋糕，用血色的线吐露。两餐之间吃，是蓝色的线。

　　一望而知甜点，晚餐之后吃蛋糕的成效是最差的，晚餐后的血糖峰值特殊高，午餐-晚餐和晚餐-早餐之间的血糖低谷也最低。

　　原来晚餐便是食品最多的，再加上甜点，热量太多，碳水化合物总量也太高，血糖峰值很高是可能理会的。而早餐偏少，午餐也不足多，于是午餐后 4~6 幼时的血糖程度会有一个低谷。

　　更倒霉的是，晚餐后血糖程度居高不下，又影响到了第二天的血糖反响。凌晨时容易映现过低的血糖程度，早餐后的血糖反响又过高。

　　午餐后吃蛋糕就许多了。固然午餐的血糖程度低浸迟缓，并且到 5~6 幼时后也有个低谷，但颠簸幅度没那么大，并且并不影响晚餐后和第二天早餐的血糖程度。

　　假如是正在午餐和晚餐之间的 15:30 分吃蛋糕，惹起的血糖颠簸很幼，并且正好防止映现餐后 4~6 幼时的血糖低谷。夜间和第二天早餐后的血糖反响也对照稳定。

　　正在 2 型糖尿病患者中所做的测验，发明了同样的秩序：午餐和晚餐之间吃零食，要比午餐后吃零食成效好。

　　只是，糖尿病人对食品更为敏锐。正在午餐之后吃 17 克饼干，热量仅为 75 千卡，个中仅含有 13.5 克碳水化合物，就惹起了显明的血糖颠簸增添：午餐后的血糖峰值上升更高，下降速率又过速，结果形成晚餐时血糖又太甚升高。假如把饼干放正在两餐之间吃，就会让午、晚两餐以致凌晨时分的血糖程度都变得更为稳定，没有那么大起大落。

　　或者有人会说：这顿多吃点，血糖升得多一点，下顿少吃点，血糖升得少一点，最终不仍旧一律么？实在仍旧纷歧律的。

　　这是由于，血糖以稳为贵。血糖太甚颠簸自身，便是一个代谢应激。一日之中的血糖顶峰和低谷的上下幅度太大，与糖尿病视网膜病变和神经编造病变的危害，心脑血管疾病的危害，以及全因仙逝率，都有亲切联系。

　　是以，控血糖的举措不光要支配空肚血糖值和一日血糖的均匀值，更紧张的是保留一日血糖颠簸尽或者地幼。用专业词汇来说，便是要勉力减幼血糖程度的变异性（glycemic variability，GV）。

　　有斟酌发明甜点，太长时分吃不到东西，显明饥饿之后再进餐，会惹起血糖太甚上升；也有斟酌发明，对待风气某个时分用饭的人来说，将午餐或晚餐时分推迟，也会惹起餐后血糖反响上升。

　　其余，餐前负荷方面的斟酌发明，把含有碳水化合物的食品，放正在餐前 30 分钟吃，也有很好的支配餐后血糖上升成效。

　　总之，必要支配血糖的人甜点甜点，搜罗必要减肥的人，都应该细心保留坚固的食量，坚固的碳水化合物供应，并且最好把能量和碳水化合物合理地分离正在一日三餐当中。假如必要加餐，能够把加餐放正在两餐的正中央，或者正在餐前半幼时少量加餐。

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