踏入莎菲尔菓子（和兴店），人们似乎穿越时空，置身于法国陌头——标记性的蓝白色调，搭配意大利吊灯、印花地砖、欧式幼陈设，营造出浓烈的程序浪漫气氛；各式高颜值的蛋糕、马卡龙、欧包，犹如艺术品般细致诱人，让人不由得按下相机疾门，定格这美丽霎时。

　　莎菲尔菓子是江门原创程序烘焙品牌，由“90后”佳偶曾德亮和何仲萍创立。从一间幼幼的处事室起步，到而今具有5家门店的连锁品牌，鸳侣二人用热爱和遵守，一步一步打造出属于他们的“甜美王国”。

　　“她热爱做甜点，有岁月还拉着我去厨房帮她打下手，逐步地我也爱上了烘焙。”与少少烘焙创业者分别，曾德亮和何仲萍是名副原本的半道削发。

　　曾德亮和何仲萍了解于江门。2011年，因为热爱烹调，正在多伦多大学攻读经济学的何仲萍甜点，转得手艺学院研习蛋糕计划。受何仲萍的影响，底本不爱进厨房的曾德亮，竟也成为一名烘焙幼达人。

　　“看到咱们造造的甜点能带给人们怡悦时，咱们也觉得极端甜蜜。”2012年，何仲萍从多伦多回到江门，由于绝顶热爱烘焙，他们肯定爽性把嗜好当职业，一块开了一间手工烘焙处事室。何仲萍做甜品，曾德亮则担当做面包，两人配合极端默契。

　　入口即化的慕斯蛋糕、酥脆多彩的马卡龙、绵软香甜的程序欧包……当时程序烘焙正在江门对比少见，他们的处事室开业后，吸引了不少消费者来尝鲜，特别是马卡龙。“许多人明白咱们，都是从马卡龙开头的，由于以前正在江门很少有人做，于是大多都认为很簇新。”曾德亮说。

　　正在何仲萍看来，烘焙是一门艺术，只要支配好口感与创意，产物才调脱颖而出。为了寻找创作灵感，开处事室后，他们佳偶二人每每到日本、法国、西班牙研习，种种条记和创作手稿，写了满满的六七本条记本。正在原质料的挑选上，何仲萍也绝顶厉酷，用的都是进口动物性黄油或奶油、法国进口巧克力、新颖的食材，毫不增加色素，“主打便是简略、矫健，还原食品自己的滋味。”

　　延续的客源是兴盛的必备要求。“颜值肯定客户会不会置备，口胃和质料更是吸引回来客的枢纽。”对品德的苛求，对证料的厉选，为曾德亮和何仲萍的处事室竖立了杰出的口碑，客户群体也越来越多。2015年，为了更好地供职客户，他们到法国蓝带西点学院研习，卒业后正在江门万达广场开了第一间“莎菲尔菓子”。

　　烘焙室开阔明亮，烤箱中透出炎热的橘黄色灯光，一股股焦香甜味延续飘出。一旁的曾德亮，系上围裙，娴熟地将面包切边，然后放上肉片、鸡蛋、生菜，涂抹酱料，粉饰摆盘……一个充满食欲的班尼迪蛋培根可颂新颖出炉。“面包拾掇是咱们近期新推的产物，生气向消费者‘安利’新的面包服法。”曾德亮先容道。

　　“革新是品牌的魂魄。只要延续络续地革新，果敢求变，络续超越客户的希望，才可以让品牌与时俱进。”行为品牌的主创者，何仲萍最厉重的处事便是研发新品，每每正在饼房里一待便是一天。“店里起码每季度更新一次菜单，目前已研发了50多款面包，200多款甜点蛋糕。”

　　“柑普之乡”是何仲萍最兴奋的作品之一甜点。“咱们继续念把侨乡文明融入产物中，新会陈皮是江门最拥有代表性的特产之一，而甜品与茶自己便是绝佳的搭配，于是咱们就念研发一款柑普茶蛋糕。”为了让饼底、蛋糕、内陷、莫斯等分别目标调和后，展示出完满的口感，何仲萍看了多数的英语专业竹素，品味了十几家以茶为基调的蛋糕甜点，用了一周工夫，改善了4个版本，才做出了她合意的“柑普之乡”——酷似柑橘的表形，色彩亮丽讨喜，柑普慕斯的幽香夹带着一点柑橘内陷的酸甜，口感香而不涩、甜而不腻。

　　跟着品牌范畴络续增添，2021年，曾德亮搭修了中间饼房，美满出产天禀，设立冷链物流配送，从以线下门店为主，逐渐延长至“线上+线下”双渠道兴盛。“目前咱们已正在电商平台上架少少常温类的商品，如饼干、面包等，改日咱们会通过直播、团购等散布体例，进一步加大线上渠道的组织。”曾德亮说。

　　曾德亮和何仲萍创业的念法很纯净，便是念把己方热爱的程序烘焙文明带回江门。正在诸多西方国度，甜点行为一种普及水平较高的食物，是不少家庭闲居生存中的常备品。然而，正在国内商场，蛋糕的社交属性更为了得，厉重呈现正在诤友聚积、致贺寿辰等局势。

　　面临这一商场近况，他们敏捷地洞察到个中的机会。商场的空缺为他们供给了一个兴盛空间，同业角逐相对较幼，有利于品牌脱颖而出。但也磨练着他们的耐心和毅力，他们需付出更多的工夫和元气心灵，教育消费民俗，竖立品牌情景。

　　正在创业初期，曾德亮和何仲萍络续研习研习，按期举办新品推行会，邀请消费者品味新品甜点，先容计划理念和程序烘焙文明，并按照消费者的主张络续地调动出品，做专做精做透产物，周旋用品德“讲话”，以势力“圈粉”。跟着品牌的强大，他们并未停下脚步，而是一连以革新求兴盛，锲而不舍地研发新产物，永远仍旧品牌的革新生机。

　　幼店也能有大行为。从当初幼幼的处事室，到而今的连锁品牌，曾德亮和何仲萍用脚步测量梦念，用双手成立稀奇。那一间间幼店，犹如一颗颗明珠，串联起他们的创业远景。

　　原题目：《从幼处事室到连锁品牌，蓬江这家甜品店背后，从来是一对“90后”佳偶……》

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