芒果体育香港 2024年7月31日 /美通社/ -- 广获好评的皇牌蟹宴载誉返来， 盛夏时节，东南亚奄仔蟹正当造，香港亚洲国际博览馆高级中菜厅《澐 • NUVA》团队操纵充足经历与精深厨艺，再度推出备受盼望的「极上蟹宴」甜点。大厨精选12両重的特大A级奄仔蟹，势以异常 鲜甜撼动饕客味蕾。 套餐的六道菜环环相扣，分裂采用优质蟹肉、浓香蟹粉和消暑食材入馔，让蟹迷大饱口福。

　　「极上蟹宴」的供应日期由8月1日至9月30日，齐来相约亲友知交大疾朵颐，以舌尖感应夏令海洋之鲜美，同时玩赏大屿山海傍180度醉人风物。立地下载AsiaWorld-Expo滚动运用步骤并备案成为会员，可享《澐 • NUVA》整年餐饮8折优惠。

　　套餐主角古法盐瓦焗奄仔蟹凭色香味引人属目，经守旧技术烹饪诱起事以忘怀的蟹鲜甜点。精选约12両重的特大A级奄仔蟹，蟹身充沛，肉质细腻，蟹膏鲜甜。粗粒海盐给与蟹肉咸香味道，大厨以古法炮造，用200度高温瓮焗原只蟹45分钟，锁住蟹身原汁原味，并分散微微焦香，让美味再升华，使人齿颊留香、丝丝回味。配上法国白酒Rully 1er Cru Marissou Blanc Domaine Saint Jacques 2020，其柑橘和矿物香能非常蟹肉美味，适宜酸度新颖解腻。

　　蟹粉幼笼包皮薄优柔，包裹着肉馅和蟹粉，联合而成的汤汁异常鲜甜；幼笼包顶亦铺满蟹粉，鲜香倾注而出，使人胃口大开。配搭法国白酒Bourgogne Côte dOr Blanc Domaine Joseph Pascal 2022，其口感温和，微微酸爽，适值烘托绵软多汁的幼笼包。

　　蟹肉瑶柱烩冬茸选用季候冬瓜熬煮成软茸，参预足料蟹肉入馔，再配以瑶柱和金华火腿提香甜点，汤羹清润鲜甜，口感宗旨了解，且拥有消暑解滞之收效。

　　砂窝大澳虾干啫啫芥兰煲特选当地名产— 大澳虾干和虾酱特造啫啫酱汁，特有咸香使人垂涎三尺。大厨参预啫啫酱汁和香辣指天辣，以大火爆炒翠绿芥兰，香浓爽口，韵味上乘。配搭法国红酒Savigny-Lès-Beaune Sous la Cabotte Domaine Jean Féry 2022，其果香芳香，带着香料与矿物风味，更突显虾干的鲜美，提拔菜式宗旨。

　　鸿图蟹肉稻庭乌冬采用日本稻庭乌冬，口感异常软滑。 大厨以蟹肉熬煮上汤，充份开释其美味甜点，再让乌冬接收汤汁，滋味鲜美，香而不腻。配上炸瑶柱和银芽一同烩之，口感更充足，使口腹大为满意芒果体育。

　　堂弄豆腐花采用优质大豆造成热豆乳，崭新“即点即撞”，酿成口感丝滑甜点、豆味香浓的甘旨豆腐花。这款守旧港式甜点更具生津润燥、增进消化的收效。芒果体育香港澐 • NUVA甜点皇牌「极上蟹宴」载誉回来